Nous réduisons au maximum nos emballages :

– En choisissant des fournisseurs locaux, nous apportant les produits bruts et au naturel
– En préférant le « fait maison » et naturels : jus de fruits, sirops, yaourt, confitures…

Nous évitons le gaspillage, en organisant nos achats

– En achetant les produits en fonction des réservations et prévisions de la semaine
– En effectuant des portions raisonnables

En améliorant nos gestes au quotidien :

– En triant les déchets et en utilisant le composte
– En réduisant nos déchets d’articles jetables; en ne proposant aucun article jetable au restaurant (serviettes, couverts et vaisselle)
– En vous privilégiant les boissons en récipients consignés ou réutilisables.

We reduce our packaging as much as possible:

– By choosing local suppliers, bringing us raw and natural products
– By preferring the « homemade » and natural: fruit juices, syrups, yogurt, jams …

We avoid waste, by organizing our purchases

– By buying the products according to the reservations and forecasts of the week
– By making reasonable portions

By improving our daily actions:

– By sorting waste and using compost
– By reducing our waste of disposable items; by not offering any disposable items in the restaurant (towels, cutlery and dishes)
– By favoring drinks in returnable or reusable containers.